Monday, November 17, 2014

[福岡記食]燒鳥 天神信長 西通店

熱鬧的天神區域是停留福岡市區能夠一次逛足買夠的地點,
一個人逛街的好處就是想停就停不怕拖到朋友時間,
逛街逛到百貨打烊後,前往岩田屋旁的燒鳥店天神信長。

第一次一個人闖入滿是下班白領的燒鳥店,
坐在吧台,左右都是早已喝得臉紅通通的西裝大叔們,
ㄇ型玻璃吧台裡擺滿了串好的食材,
可以直接看到師傅和服務生忙碌燒烤與穿梭。

招待的小菜是涼拌粉絲木耳,味道簡單普通,
點餐後,便會送上一盆高麗菜搭配,

價格相當平實,日幣貶成這樣,完全可以放心大吃,
調味皆以鹽味為主,價格雖便宜,食材水準並不打折扣,
猜想是以小份量作為定價的策略,
而對食客來說,份量少少的也能選擇多吃幾樣。

雞皮焦香、雞胗爽脆、雞肝配蔥段嫩又多汁,
豬肝較雞肝來得有嚼感,豬五花有些韌,
豬大腸則香噴噴油滋滋,最後還點了花枝、青椒、馬鈴薯,
隔壁大叔燒酒一杯一杯喝,
我串燒一支一支配著梅酒邊吃邊喝,
默默地就忘記一人獨自旅行吃飯的寂寞感(笑)

Add:福岡縣福岡市中央區天神2-6-21 天神信長ビル 1F

Thursday, November 13, 2014

[福岡記旅]別府駅 文房具屋 PLASE. STORE

在日本旅行有個好處是即便前往的是從未到訪的區域,
大致上都不太需要像前往歐洲那樣對各地區的治安狀況做好功課,
也因為這樣,在巷弄間拐彎或是隨意挑個車站下車,就是在日本隨意旅行的好方法之一。

短暫停留福岡市,住在熱鬧的吳服町與中洲區域附近,有點想念七月在東京居遊的生活感,也想順便探尋一下台灣最近流行的文具店,便到位於別府駅的PLASE. STORE一探究竟。

小巧俐落的店面就坐落在一條生活機能很好的街上,有騎著單車的主婦與揹著書包的小學生來往著,隔壁是茶屋和菓子店。

店面裡是各式精心挑選的筆記紙品,櫃檯下方則放置許多文具迷一見就能喊出品牌的各種文具器材,

雖然許多東西在LOFT裡就能一次購足,但偶爾就是小小的店舖會帶給人更多購物之外的溫暖感。

Add: 福岡市城南鳥飼5-3-1

Saturday, November 1, 2014

[熊本記食] 百年老店菅乃亭 馬肉料理

來到熊本輕鬆的兩日遊,
自然沒有錯過品嚐熊本最為著名的料理馬刺し,
第一次品嚐馬肉料理,
從食べログ挑選了評價最好的百年老店菅乃亭。

菅乃亭是自寬政元年(1789年)便開業的兩百多年老店,
擁有自己的專門馬場千興フアーム,
是日本知名的馬肉專用生產場之一,
馬肉的品質與安全有一定保障。

到九州會發現物價與關東關西相比便宜不少,
菅乃亭在食べログ評價達到3.83,
原本以為晚餐也許要花費一萬到一萬五日幣,
晚間套餐選擇基本的桜尽くし会席僅5500日幣,
加上最近日幣狂貶,
能夠以這樣價格在晚餐時間品嚐到著名櫻花肉,相當值得。

招待的小點嚐來像是毛豆豆腐,
但又帶點黏潤口感,上頭襯上山葵。

桜尽くし会席 $5500yen


前菜是以長盤呈上的幾種小方塊,
是酥脆仙貝、幾種魚糕、菇凍、豆腐起士、馬肉與辣椒凍的組合,
各個方塊的口感各異,味道也都特別,
其中印象最深刻的是襯著糯米椒的深紅色方塊,
紮實彈牙的方塊入口辣味立現,作為陪襯的糯米椒反而解辣。



馬刺し四種(上、ロース、フタエゴ、コウネ)
上與ロース是馬刺身中的霜降與赤身部位,
兩者一眼便能分辨,上的油花分布豐富,赤身則以紅肉部位為主,

和鮪魚的分別方式類似,
感覺和生牛肉類似,比牛肉多帶著些鐵味的感覺。
フタエゴ是右上方帶白色油脂的三層肉部位,
コウネ則是全白色的脂肪,
兩者入口並不如想像中油膩,反而是充滿嚼勁的特別口感,
整塊脂肪的コウネ與青蔥薑泥搭配正好。

煮物
以馬肉、筋、牛蒡、青蔥燉煮,湯頭鮮美清爽。

石焼き三種
三種不同部位的馬肉,
由左至右是赤身/猜想是心/霜降,
石燒的好處是能自己調整熟度,


個人對三種部位的喜好是霜降、赤身然後心,
霜降的油花分布細緻,刺身鮮嫩、石燒則脂味香濃,
石燒赤身便是品嚐肉的韌度,
不確定是心或是舌的部位,口感韌,
但入口帶點血味較重。

食事
最後附上白飯,包括赤味噌製成的汁物,
幾種漬物(香の物),デザート是冰甜的柿子。 

Add:熊本県熊本市中央區城東町2-12 2F