柚’s和食廚房的菜單在原本日籍主廚離職之後，
仍然保留原有的日式套餐，
比較特別的是在單點菜色中加入了大量西洋料理元素。
比如這次單點的地雞竜田揚佐奶油菠菜($380)與真鱈腹肉西京燒佐檸檬莎莎醬($450)，
兩道在佐醬的部份都呈現了些許衝突的搭配方式。
鍋物的部份，倒是標準的日式鍋物呈現方式。
鹿兒島風黑毛豬肉鍋 $680
升級套餐200元（含前菜、甜點、飲料）
前菜是雞尾酒杯內呈著山藥細麵綴著明蝦鮭魚卵，清爽開胃。
沾料包括蔥花與柚子胡椒，提供恬淡的高湯湯底，
黑豬肉品質不錯，不愧是另有「豚膳」的黑豬肉料理專賣店，
湯底以蒜片稍稍提味，豬肉片稍微涮個幾下即可，肉味鮮甜，
菜盤精緻份量也豐，單純品嚐食材的原味就是。
ADD: 台北市光復南路260巷7號
TEL: (02)2711-5756
