法式蛋白霜馬林糖(meringue)
是笨手笨腳也可以在週末晚上好無聊的時候瞬間完成的小甜
點（笑）
相當簡單的材料準備：
蛋白 2只
砂糖 110克（可以依照個人口味調整）
檸檬汁 少許
蛋白用電動打蛋器高速打到呈慕斯狀，砂糖分批加入，加入少許檸檬汁維持蛋白霜狀態，一直打至蛋白泡沫呈現光亮滑順白色且不會流動的狀態。
打發之後的蛋白晶晶亮亮，可以隨意用湯匙放置在烤盤上，有點搞剛地用擠花嘴畫了幾顆星星，進烤箱，溫度大約100度上下，時間的話因為星星蛋白霜很薄所以時間大約二、三十分鐘，烤到蛋白霜呈現乾燥仍保持白色的狀態就完成哩。
