[東京記舖]神樂坂 La Kagu

由出版社倉庫改建而成的La Kagu，隈研吾團隊沿用建築原先的空間概念，

在2樓規劃了書籍區塊，並留下座位區域提供展演或是讀書會使用，

從窗外望出去正好是門前的大樹和街道的生活即景，不會歸類為驚豔但是舒心無比。

1樓的咖啡廳區域是由兩張長條大木桌和工作吧台區組成，一眼便能望穿整個空間，

白、灰和原木桌椅，色調沉穩平實。

另一區塊則是選物與時裝區塊，有北歐HAY家飾、特選的生活器皿盤盆等，

以「REVALUE」的概念呈現從「存在至今的東西」及「值得傳至未來的東西」中發現價值，

傳達「衣食住＋知」的生活方式。

如何好好生活在匆忙工作之間就像是課題，沉穩平實且舒心是心裡的小小目標。

Our Famous Hot Dog

熱狗 Salsiccia 羅勒香草義式香腸

搭配自製莎莎醬與酸菜、薯條

熱狗堡和店舖調性一致，乾淨簡潔醬料不多不少，好吃又不狼狽。

Add:東京都新宿区矢来町67番地

東西線神樂坂站2號出口

[沖繩記食]浦添港川外人住宅 水果塔專門店 oHacorte オハコルテ

和好朋友好姐妹還有新朋友在異國一起下午茶感覺真開心！

沖繩浦添港川外人住宅，是以前的美軍宿舍，

和陽明山美軍宿舍一樣都是白色一樓平房為主的建築群，

因為藏在巷弄之內，跟著GPS開車進來還找了一陣，

幾條巷弄的白色宿舍，為數不多，但每間小店都改造得精緻小巧。



來到這裡當然沒有錯過人氣水果塔店鋪oHacorte オハコルテ，



藍色外牆與白色矮房，加上綠意盎然，店內是溫暖的木桌椅，

販售的餐具織品，也擺設得清透！

當日水果塔，四人各自點了不同口味，

草莓塔搭配卡士達醬，雙色葡萄柚肉搭配生起司

春夏限定的無子青葡萄塔、檸檬塔則是檸檬片、果凍和凝乳內餡的多種口感組合。

其他口味也可以參考官方網站

Add:沖縄県浦添市港川2丁目17-1 #18
Tel: 098-875-2129

[台北記食]Zabu食堂/咖啡烘培 存在榕樹下

Zabu在師大路時期就常是與朋友聚會的地點，
在搬到天母之後，還是第一次到訪。

中山北路七段圓環邊，門口就是一棵大榕樹，
古樸內裝和熱鬧人聲音樂依舊，
因為太久沒來了，
結果自己的份就點了主餐、炸物和甜點，
最後吃不完還打包回家。

主餐點了招牌飯團系列裡的柚子鮭魚口味$180，
飯糰足足有一碗的份量，
握在手裡相當沉，入口米飯非常紮實，
柚子和鮭魚包在最中間，
香氣和鹹度和略帶醬油香的白飯很搭。

炸物點了芥末唐揚雞$230，
唐揚雞是好入口的小塊，
外層香料和麵衣香酥脆，
雞肉雖然不是多汁的腿肉部位，
但嚼起來很涮口，一口接一口。

甜點選了焦糖蘋果派$150，
可以自行選擇要不要搭配冰淇淋，
蘋果派吃起來派皮乾爽，內餡溫軟，
不過甜也不過膩。

雖然是搬到中山北路七段圓環，
但還是偶爾會想特地去Zabu發一下午的呆或是吃一頓飽。

Zabu
Add:台北市士林區中山北路七段175號
（天母斜坡圓環 公車總站）
Tel:02-2872-7790 

[台北記食]大安區 平安京茶事

販售抹茶以及為原料製作甜點的平安京茶事，
從進門前的綠茶色暖簾、紅色紙傘和木凳，
直接表達京都街頭菓子店的意象，
進門後，是整間的木色搭上各種茶葉與茶具、瓷器擺飾。

主要是為了甜點而來，
所以點了經典甜點「若竹」($300)和抹茶蛋糕捲一片($150)，
若竹，便是抹茶冰淇淋、紅豆泥、白玉湯圓與抹茶寒天的組合，
抹茶冰淇淋一嚐，非常濃郁且不過甜，
紅豆泥綿密，白玉味道乾淨，
抹茶寒天則冰涼滑嫩。

抹茶蛋糕捲一片($150)
份量蠻厚，我和友人一起分食，
側面可以看到比例驚人的鮮奶油與抹茶鮮奶油，
蛋糕本身軟綿紮實，有些過甜，
搭配著帶些茶味的抹茶鮮奶油一起吃倒是剛好，
口味相當濃厚，兩人分食還是有點吃不消。

因為以前曾在同區域另家抹茶人氣店踩到地雷，
抹茶不濃白玉有股油味，黃豆粉蕨餅更是受潮...
所以我自己覺得和菓子與甜點很重要的一點便是味道純淨，
即便是多種材料組合，也能表現出甜點的純粹，
而不只是材料的堆疊。

平安京茶事在原料的選擇上，
感覺得到下了一番功夫，
自然也就很直接地反應在價格上，
平日低消300元，假日低消$450，
口味醇厚，以台灣的價格來說並不是很親切，
尤其最近日幣貶值，
讓人覺得買張機票直奔京都比較實在。

Add:台北市師大路165號

[台南記食]喫茶店 カドヤ Kadoya

到台南旅行除了美食，
另一個理由大概就是建築，
許多老屋保有當年特有的建築風格，
例如之前住過的神農街民宿「神榕147」便是。

這次來到位於樹林街的日式喫茶店Kadoya，
本來也以為是老屋，其實是店主與老師傅設計之作，
以綠磚、石板和店內U形吧台，搭上復古鐵椅、吊燈，
加上室內整體充滿木質的偏橘色調和粗織米色窗簾，
連招牌、字體與帳單都是整體設計過的日式風格，
處處的確充滿昭和時代的懷古感。

這裡的甜點琳琅滿目，且都是自家製作，
選了冰櫃裡長相最華麗的檸檬塔($150)，
上頭是噴槍燒炙得相當精緻的甜甜蛋白霜，
底下的內餡是黃澄澄酸溜溜檸檬餡，
塔皮很乾爽紮實，酸甜有勁。

點了TWG系列的蝴蝶夫人綠茶($210)，
冰茶以玻璃杯，鐵盤蕾絲紙一同送上，
還附了一顆小小的蛋白霜餅。

和友人們擺滿一桌，躲了下午的太陽，
不過前往的時間是週末，
免不了整間人來人往的嘰嘰喳喳，
下次有機會一定要挑個平日前往。

飲料加100元以下甜點，套餐是280元，
100元以上甜點補差額即可。

Add:台南市東區樹林街一段36號 

[輕井澤記食]雲場池 R's Pond Coffee

穿過雨霧瀰漫的雲場池，
步道盡頭有往對岸的木棧橋，
還有間小小的咖啡店座落在此，
說是小店，其實是小咖啡亭和露台座位的配置，
店主人就在小亭子內一人負責咖啡的製作。

這裡販售的咖啡品項相當簡單，
espresso、拿鐵（$700yen)、摩卡、熱巧克力、熱紅酒
和幾種自製甜點，
咖啡的口感較偏酸，價格有些偏高，
但可以在帶些涼意的輕井澤，
點杯咖啡，坐在這裡欣賞迷濛綠意的雲場池也很不錯。
若是夏天前往，雲場池畔的景致也很迷人。

Add:長野縣北佐久郡輕井澤町雲場池底

[輕井澤記食]丸山珈琲本店

第二次前往輕井澤，
到了丸山咖啡本店一訪。

本店隱身在樹林內，帶著濃厚的居家感，
和之前星野ハルニレテラス的咖啡書店很不同，
店中有著一個大暖爐，很適合輕井澤的冬天，
而販售咖啡豆和用餐空間整體來說大抵就是一般住家一房一廳的感覺，
這樣小小、隱密的店家，
靠著丸山先生購買引進世界各地優質咖啡豆，
加上自家焙煎技術的不斷精進，綠林中的小店成了世界知名的咖啡店，
並在幾屆WBC比賽中屢屢得勝。

很幸運地，剛好在本店遇上今年2014WBC世界盃咖啡大師冠軍井崎英典，
獲獎之後，井崎先生不定期地會在各分店巡迴，
除了日文溝通之外，井崎先生的英文也相當流利，
提到了11月時會來台灣與咖啡同好進行交流，
從言談中就能感受井崎先生對咖啡的熱愛。

這次品嚐了井崎先生親作的Cappuccino，
以及不可錯過簡單好味的甜點－起士蛋糕。

咖啡的世界實在是有太多熱情的人們投注心血，
也實在是一門精深的學問，
作為旅人，丸山是輕井澤咖啡店的代表，
即使不擅長，這裡選豆的各種產地，都有清楚的口感與說明，
甚至能夠試喝品嚐差異，對入門者來說是不帶壓力相當輕鬆的；
而對嗜咖啡者來說，這裡更是務必前來朝聖的咖啡聖地吧。（笑）

地址：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢-1154-10
電話：0267-42-7655

[東京記食]神保町喫茶店 さぼうる

第一次走訪神保町一帶，

這裡是日本最大的古書店街，

成為古書街的緣由是從明治維新廣設大學而來，

在這一帶有東京大學的前身東京開成學校、明治大學前身明治法律學校、

中央大學前身英吉利法律學校、日本法律學校（現日本大學）

以及專修學校（現專修大學）的相繼成立，

提供學生能夠低價買入二手法律書籍學習，

隨著時代發展，現在這裡也有許多古書善本、珍本的專門店。

隨意繞繞雖然沒遇到古書堂事件手帖裡的充滿森林感的剛力彩芽，

倒是看到不少老伯在店裡仔細端倪著手中一本本古書。

就和台大校園附近一帶相似，

除了聚集大量古書店外，有著許多學生能負擔得起的各種食堂，

也有著許多喫茶店、珈琲屋、Cafe（還在仔細玩味比較著三者所代表店家的調性差異），

各有各的趣味。

さぼうる就在神保町A7出口旁，

店面充滿滿滿的懷舊古樸感，

空間層次錯落，店內石壁磚牆頭上寫滿塗鴉簽名，

又有著壁爐等來自各國的裝飾品，

有種走進了日本的深山小屋中的感覺。

不過屋內人聲鼎沸，

鄰近的上班族絡繹不絕，

室內菸霧繚繞，氣氛煞是輕鬆，

並沒有原先認為老店總有的拘謹。

點的是簡單的熱紅茶，搭配店家自製的cream cheese蛋糕，
軟綿帶些酸味不過甜的cream cheese蛋糕，
相當順口三兩下就吃完，只是稍稍常溫了些。

價格亦相當實惠，
Creamcheese蛋糕 $350yen
紅茶（熱）$400yen

Add:東京都千代田區神保町1-11
Tel:03-3291-8404

[東京記食]三軒茶屋 Moon Factory Coffee

這次短暫地在東京停留一個多月的時間，
除了是終於從研究生生活畢業之外，
也是成為社會人前的小叛逃（笑）

早晨的日語課程相當充實，
夜貓子如我完全變成早上7點起床的晨型人，
和西裝大叔們尖峰時間匆忙地擠著電車，
雖然感覺很日劇，擠起來其實相當辛苦呀。

因為等著七月中百貨折扣開打，
逛街購物也就不是那麼著急，
買了一本川口葉子的「東京咖啡散步」，
趁著下課吃完午餐，循著書裡的資訊，
到一些比較充滿東京居民生活感的街道繞繞。

三軒茶屋的Moon Factory Coffee，
位於舊式建築的小咖啡店，
是京都Elephant Factory Coffee的姊妹店，
使用北海道美幌「豆灯」自家焙煎的咖啡豆。

店面就位在喧鬧的飲食街中，卻鬧中取靜，
進入店內自然就被整個空間的灰色調帶入沉靜，
店內擺設了許多雜誌書籍，
自然地也跟著靜了下來翻翻雜誌。

點了一杯中焙巴西豆，
入口酸香明顯，不苦澀。

$700 yen

Add:東京都世田谷区三軒茶屋2-15-3 寺尾ビル 2F
Tel:03-3487-4192

[東京記食]銀座 Mikimoto lounge

銀座的名店下午茶實在太多家，
想要在短程旅行裡蒐集完實在太難，
乾脆就不設限地隨選一家。

Mikimoto比起銀座其他名店的華麗絢爛，
這裡整體空間氛圍相當素雅，
就像是珍珠般地乾淨純粹，沒有太多過度裝飾。

下午茶的選項相當簡單，
可以選擇一道甜點搭配茶飲或咖啡，
平日下午茶套餐是2100元日幣。

這裡的甜點隨季節變化更換使用的水果內容，
五月前往的時候選擇的是蘆筍義式奶酪(Pannacotta)搭配番茄與白酒果凍，
目前當季的選項則是使用白桃製作。

第一次品嚐以蘆筍製作的甜點，很是新奇，
淡綠色奶酪的濃綿口感和蘆筍的鮮甜與番茄的酸甜，
是入口很清爽的口感。
盤飾的白酒凍非常濃郁，正好扮演轉換味覺的角色。

茶類的選擇相當多，
除了一般常見的英式紅茶之外，
也提供祁門紅茶與有機栽培茶等等。

這裡的空間單純舒適，環境也較安靜，
比起熱門下午茶店，少了一些排隊的喧嘩感，
但如果是想要在銀座體驗奢華精品感的下午茶，
這裡的空間調性也許不大相同。

TEA SET $2100yen

Add:東京都中央区銀座2-4-12 MIKIMOTO Ginza 2
Tel:03-3562-3130

[輕井澤記食]星野ハルニレテラス 丸山咖啡

今年的WBC世界盃咖啡大師，
恭喜台灣參賽的選手獲得了相當好的成績，
Caf'e 自然醒 賴昱權 烘豆冠軍
Café LuLu 魏汝瑛 手沖 第五名
The Lobby Of Simple Kaffa 吳則霖 咖啡大師賽第七名
咖啡師從選豆、烘焙到沖煮每一步驟的謹慎仔細，
取決了手中每一杯咖啡的酸、苦、甜味的口感平衡。

而來到輕井澤，自然不能忽略丸山咖啡，
發跡於輕井澤的丸山咖啡，雖然只是小型的連鎖咖啡體系，
對於咖啡烘焙專業可是相當專注，
連續五年2010-2014都是丸山咖啡培育的選手獲得咖啡大師冠軍，
不免想到世界披薩冠軍2007-2009也是日本人，
日本人專注於一件事的完美毅力實在令人佩服！

位於星野ハルニレテラス裡的丸山咖啡分店，
與星野整體設計調性結合，
吧台區搭配簡潔白色磁磚，與吧台手俐落身手相當合襯，
並有一區可供外帶選購的咖啡豆、用具區，
座位區則是星野店的概念特色「Books&CAFE」，
像是小書店一般，放置許多嚴選書籍與雜誌供人隨意取閱。

ブラジル・サンタ・イネス 

Brazil Santa Ines 802yen

如焦糖與水果風味，帶些橙類香氣，

入口不酸，質地柔和像絲綢。

蜂蜜蛋糕卷 480yen
以瓜地馬拉咖啡花蜜製成的蛋糕卷，
配上鮮厚軟滑的鮮奶油，口感綿密！

Add:長野県軽井沢町星野ハルニレテラス
Tel:0267-31-0553

[東京記食]新宿 カフェラミル Café La Mille

位於新宿車站東口的Café La Mille，
是以戚風蛋糕、千層派與鬆餅等甜點知名的歐風咖啡館，
分店亦多，關東地區便有12家。

好吃的甜點與咖啡很多是誤打誤撞碰上，
真的很討厭浪費時間排隊呀...
因為這樣反而在這裡遇到好吃的紅茶戚風蛋糕。

Café La Mille的門面不大，

胡桃木色調的吧台與蛋糕櫃是進門的焦點，
服務生身著白襯衫與黑圍裙，

鄰人談話聲熱絡不間斷，

是歐式卻不拘謹的風格。

簡單地選了冰紅茶搭配紅茶戚風，

同是紅茶類，兩者卻不搶味。

戚風蛋糕糕體濕潤，口感輕柔鬆綿，
稍有些茶葉碎粒，鮮奶油也鮮甜。

Cake Set $1177yen

Add:東京都新宿区新宿3-25-10當山ビル1・2階
Tel:03-3352-1590

[台北記食]中山二條通 綠島小夜曲

中山區裡的條通、町這些日文地名總不斷地透過建築的留存，
在今日台北的水泥森林裡依稀地反映出舊時大正町的風光，
日間漫步林蔭中山北路，還能看見林田桶店百年工藝的木作傳承，
而夜裡轉瞬，這裡以繁華喧鬧的面貌迎接下班的人群。

二條通1號，便是建築師對老屋保存的規劃，
原是日籍攝影師的舊宅，
日式木造雙層老房子被改建為一樓咖啡廳、二樓事務所的建築，
二樓不對外開放，但從一樓也能看到老屋原有的建築結構設計。

暗色木調的裝潢、昏黃燈光加上服務生的褐色圍裙，
加上神社祈福的注連繩，
那麼有點到了京都町屋的感覺。

到訪的時間已過晚餐時間，
點了一杯黑糖拿鐵，最近經常選擇黑糖拿鐵，
主要是因為香草、榛果等等的大多店家都使用相同廠牌的糖漿，
倒是黑糖，各個店家反而有不同的呈現方式，比如自然醒的就和二條通的相當不同，
二條通的黑糖拿鐵喝來口感滑順，黑糖蜜的感覺較黑糖砂來得重些。

發現這裡提供的鹹點倒不日式反而偏歐美，
與友人點了炸魚塊＆薯條($180)與BBQ雞翅($190)，
鹹點的份量恰好符合兩人食量，
一邊閒聊一邊翻翻店裡的雜誌。


二條通 綠島小夜曲
Add:台北市中山北路一段33巷1號
Tel:02-2531-4594