[台南記食]喫茶店 カドヤ Kadoya

到台南旅行除了美食，
另一個理由大概就是建築，
許多老屋保有當年特有的建築風格，
例如之前住過的神農街民宿「神榕147」便是。

這次來到位於樹林街的日式喫茶店Kadoya，
本來也以為是老屋，其實是店主與老師傅設計之作，
以綠磚、石板和店內U形吧台，搭上復古鐵椅、吊燈，
加上室內整體充滿木質的偏橘色調和粗織米色窗簾，
連招牌、字體與帳單都是整體設計過的日式風格，
處處的確充滿昭和時代的懷古感。

這裡的甜點琳琅滿目，且都是自家製作，
選了冰櫃裡長相最華麗的檸檬塔($150)，
上頭是噴槍燒炙得相當精緻的甜甜蛋白霜，
底下的內餡是黃澄澄酸溜溜檸檬餡，
塔皮很乾爽紮實，酸甜有勁。

點了TWG系列的蝴蝶夫人綠茶($210)，
冰茶以玻璃杯，鐵盤蕾絲紙一同送上，
還附了一顆小小的蛋白霜餅。

和友人們擺滿一桌，躲了下午的太陽，
不過前往的時間是週末，
免不了整間人來人往的嘰嘰喳喳，
下次有機會一定要挑個平日前往。

飲料加100元以下甜點，套餐是280元，
100元以上甜點補差額即可。

Add:台南市東區樹林街一段36號 

[台南記食]老字號台菜 阿霞飯店

週末和友人12小時遊台南，
約了好久不見的在地朋友們帶路，
在開業六十多年的阿霞飯店一起吃了中飯。

週六適逢天公廟拜拜，阿霞飯店的門口好不熱鬧，
擺了許多攤子販賣拜拜用的金紙、貢品等等，
也正是好日子，餐廳內參加訂婚宴的客人也是絡繹不絕，
11點進餐廳就已經是滿熱鬧吃喝的景象。

第一道菜就點了「香腸熟肉」攤起家的五色拼盤($700)，
透抽新鮮、涼筍也甜，烏魚子略薄但香味濃郁，
蟳丸、蝦棗和粉腸則是台南台菜才有的特色菜，
蟳丸帶些蛋黃香氣、入口融合糕狀的綿密和蝦肉、荸薺彈脆感，
蝦棗其實便是作成棗形的蝦卷，
內餡也鮮，非新鮮燙口，不過還帶著淡淡的油炸酥香味，
粉腸，便是在香腸製作過程中加入粉漿一同，
帶著自然的紅色，內餡是實在口感的肉塊和甜甜粉漿感。

第二道是在地人推薦的炒鱔魚(小$500)，
自己對鱔魚的印象是浙菜系軟綿又甜的韭黃炒鱔糊，
而阿霞的炒鱔魚則相當不同，
入口是帶著鑊氣的新鮮爽脆。

也沒錯過招牌菜－紅蟳米糕，
雖然吃蟹麻煩，
可是看到飽滿的蛋與蟹膏也不怕麻煩和膽固醇了，
米糕則是口感軟綿，糯米香氣十足。

最後是干貝豬肚湯，
湯料豐富，有干貝、豬肚、金菇和蟹肉、
看似簡單，湯頭卻很濃郁，
不過四個人實在吃不完，給友人打包帶回家再戰。

飯後附送的甜湯，真是台菜餐廳中的一絕，
不是杓好的一小碗，而是一大盆上桌，非常澎湃，
有甜Q的湯圓、蜜芋頭、杏仁豆腐和紅豆泥，
冰涼又甜在心，很實在的甜點。

Add:台南市忠義路2段84巷7號
Tel:06-222-4420

[台南記食]石精臼牛肉湯

來到台南，一定會喝碗牛肉湯。

牛肉湯的店家極多，網路上有台南牛肉湯的比較表格，可以說人人都有心中的一碗牛肉湯（笑）

幾次旅行下來也喝了好幾家，實在很喜歡台灣本地新鮮牛肉的鮮韌甜，和常見美澳牛肉口感相當不同。

這次，時間剛好碰上位在赤崁樓旁的石精臼牛肉湯的營業時間，對，到台南喝牛肉湯一定要先查好前往店家的營業時間，以免撲空。石精臼牛肉湯則是從晚餐時間一直營業到隔天中午。

牛肉湯($100)，老闆熟練地將牛肉放入竹簍快速涮了三兩下，就放入碗中配上牛高湯上桌。碗中依舊透著粉色的肉片，入口相當鮮嫩且不膻，湯頭則清香恬淡。

個人很喜歡台南小吃的份量，小而精緻，且許多老店們並不追逐平價量大卻不見得用心的食物。對旅客來說，則可以因份量小，留胃繼續嘗試其它小吃。

Add:台南市民族路2段246號

[台南記旅]神農街 神榕147

幾次前往台南的行程，大多景點都是環繞著中西區，
所以幾乎都安排位於海安路附近的民宿，
其中和神農街特別有緣，
臨時決定南下，也是問了幾間名單中的民宿都滿房，
神榕147剛好還有間四人房，
看看簡介，發現位置就在之前入住過的木子隔壁，
神榕147和木子兩間都是老屋改造的民宿。

民宿的一樓門面便是台南老屋常有的木門與鐵花窗，
一樓內部是個小咖啡館，
其中最入眼的便是赭紅色的舊式鐵花欄杆樓梯，
和吧台裡的老闆確認訂房，
因為樓梯相當陡峭，熱心的老闆們還幫忙我們將行李提上頂樓房間。

上樓的樓梯空間相當狹小，在上樓的過程便能看到店以為名的老榕樹，
老榕樹樹齡超過三百年，老樹想必在這裡見證不少老台南的繁榮光景吧。

入住的是頂樓的四人D型房，假日價格$3600，
房間外有著小小的露台，入房的邊上有著緣廊，
另一方則放置了兩張竹製桌椅，
房內是簡單的日式風格，以木質定調的空間，
兩張白淨的雙人床墊、可供四人座的茶几、熱水壺、吹風機皆備，
房內附設的淋浴間則以泥作砌成，
對於一夜休息來說相當舒適。

照片取自神榕FB

每位房客還附贈了一張咖啡券，
因為貪食行程過多，前一天幾乎沒有在民宿裡停留，
所以在隔天退房時使用了咖啡券，也順便繞繞一樓的復古空間，
門外便是神農街底的藥王廟。

神榕147
Add:台南市中西區神農街147號
Tel:0986-533-200

[台南記食]阿文豬心

一直覺得台南人真是生來有口福，
除了三餐享受著各式不同的小吃之外，
許多店家營業更到夜宵、甚至到天明，或是乾脆24小時不休息，
饞嘴如我，幾次短暫停留的行程幾乎都是「吃完一間換一間」，
可每次都還是覺得吃得不夠，默默劃定下一次要吃的店家。

早就聽聞阿明豬心的名聲，可是出遊最討厭花時間排隊，
於是友人領著我們一群貪吃鬼來到阿明的二哥阿文豬心這兒，
攤上鮮紅淋漓的豬心、豬肝還有粉嫩的新鮮腰子，
立刻擄獲我這個嗜吃內臟高膽固醇者的歡心（笑）

稍微排了十幾分鐘，店內人手約四人，
相當簡單的店面，就像跑到人家家吃飯一樣，
阿文料理的手沒停下過，邊煮邊和店裡的客人話家常。

與廚師、師傅或是老闆互動以及觀看料理的過程，
在品嚐間，對我來說更多了一份人味，
不論高級食肆或是尋常小吃，料理間認真的神情也是，
阿文亦是。

豬心冬粉
新鮮豬心切片，經由隔水加熱，口感軟嫩，沒有腥味，
湯頭則清甜，冬粉份量不多剛好。

蒜蓉豬腳
處理過的豬腳，以為是只有白水燙過，
但嚐來肉香鮮甜，皮彈肉細，配上蒜蓉油膏，相當下飯。

麻油綜合乾拌
包括豬心、豬肝、腰子，拌上薑絲與麻油，
三種內臟三種口感，豬心軟嫩、豬肝粉感、腰子嫩滑。

這次太晚來，招牌鴨腳翅早就售罄，
剛好決定了下次還要再來吃一次！


地址：台南市中西區大智街92號

[台南記食]泰成水果店

週末下了台南一趟，
與吃貨好友們來了個旋風不停吃行程，
以驚人食量嚇壞當地的友人！

正興街與國華街一帶本就是台南小吃的集散地，
小吃攤的聚攏總離不開人，
民以食為天，這一帶便有著水仙宮市場、永樂市場與沒落的西市場，
泰成水果店亦是這樣佇立70年的三代老店。

番茄切盤 $60元

對我這個台北俗來說，「番茄沾醬油膏」真的無法先在腦海想像口感，

台南的口味偏甜，使用的醬油膏較北部來說色淡味甜，

番茄簡單切塊，沾上以薑末、砂糖調味的醬油膏，

番茄的水分酸味和帶些薑末辛香氣味的醬油膏相當合襯，

一口接一口的瞬間掃盤。

哈密瓜瓜冰 $150元

半顆飽滿的哈密瓜，堆上哈密瓜果球和哈密瓜冰沙，

原先還擔心吃不完，可是泰成的哈密瓜甜極了，

後來只見大家拼命用湯匙刮著果肉，一口也不浪費。

葡萄瓜瓜冰 $200元
雖然葡萄冰沙色彩粉嫩，但與哈密瓜瓜冰相比之下就稍稍普通，
也可能葡萄帶皮帶子的澀與微酸本來就不是我的心頭好（笑）


泰成水果行
地址：台南市中西區正興街80號