[台北記食]Zabu食堂/咖啡烘培 存在榕樹下

Zabu在師大路時期就常是與朋友聚會的地點，
在搬到天母之後，還是第一次到訪。

中山北路七段圓環邊，門口就是一棵大榕樹，
古樸內裝和熱鬧人聲音樂依舊，
因為太久沒來了，
結果自己的份就點了主餐、炸物和甜點，
最後吃不完還打包回家。

主餐點了招牌飯團系列裡的柚子鮭魚口味$180，
飯糰足足有一碗的份量，
握在手裡相當沉，入口米飯非常紮實，
柚子和鮭魚包在最中間，
香氣和鹹度和略帶醬油香的白飯很搭。

炸物點了芥末唐揚雞$230，
唐揚雞是好入口的小塊，
外層香料和麵衣香酥脆，
雞肉雖然不是多汁的腿肉部位，
但嚼起來很涮口，一口接一口。

甜點選了焦糖蘋果派$150，
可以自行選擇要不要搭配冰淇淋，
蘋果派吃起來派皮乾爽，內餡溫軟，
不過甜也不過膩。

雖然是搬到中山北路七段圓環，
但還是偶爾會想特地去Zabu發一下午的呆或是吃一頓飽。

Zabu
Add:台北市士林區中山北路七段175號
（天母斜坡圓環 公車總站）
Tel:02-2872-7790 

[福岡記食]燒鳥 天神信長 西通店

熱鬧的天神區域是停留福岡市區能夠一次逛足買夠的地點，
一個人逛街的好處就是想停就停不怕拖到朋友時間，
逛街逛到百貨打烊後，前往岩田屋旁的燒鳥店天神信長。

第一次一個人闖入滿是下班白領的燒鳥店，
坐在吧台，左右都是早已喝得臉紅通通的西裝大叔們，
ㄇ型玻璃吧台裡擺滿了串好的食材，
可以直接看到師傅和服務生忙碌燒烤與穿梭。

招待的小菜是涼拌粉絲木耳，味道簡單普通，
點餐後，便會送上一盆高麗菜搭配，

價格相當平實，日幣貶成這樣，完全可以放心大吃，
調味皆以鹽味為主，價格雖便宜，食材水準並不打折扣，
猜想是以小份量作為定價的策略，
而對食客來說，份量少少的也能選擇多吃幾樣。

雞皮焦香、雞胗爽脆、雞肝配蔥段嫩又多汁，

豬肝較雞肝來得有嚼感，豬五花有些韌，

豬大腸則香噴噴油滋滋，最後還點了花枝、青椒、馬鈴薯，
隔壁大叔燒酒一杯一杯喝，
我串燒一支一支配著梅酒邊吃邊喝，
默默地就忘記一人獨自旅行吃飯的寂寞感（笑）

Add:福岡縣福岡市中央區天神2-6-21 天神信長ビル　１Ｆ

[福岡記旅]別府駅 文房具屋 PLASE. STORE

在日本旅行有個好處是即便前往的是從未到訪的區域，

大致上都不太需要像前往歐洲那樣對各地區的治安狀況做好功課，

也因為這樣，在巷弄間拐彎或是隨意挑個車站下車，就是在日本隨意旅行的好方法之一。

短暫停留福岡市，住在熱鬧的吳服町與中洲區域附近，有點想念七月在東京居遊的生活感，也想順便探尋一下台灣最近流行的文具店，便到位於別府駅的PLASE. STORE一探究竟。

小巧俐落的店面就坐落在一條生活機能很好的街上，有騎著單車的主婦與揹著書包的小學生來往著，隔壁是茶屋和菓子店。

店面裡是各式精心挑選的筆記紙品，櫃檯下方則放置許多文具迷一見就能喊出品牌的各種文具器材，

雖然許多東西在LOFT裡就能一次購足，但偶爾就是小小的店舖會帶給人更多購物之外的溫暖感。

Add: 福岡市城南鳥飼5-3-1

[熊本記食] 百年老店菅乃亭 馬肉料理

來到熊本輕鬆的兩日遊，
自然沒有錯過品嚐熊本最為著名的料理馬刺し，
第一次品嚐馬肉料理，
從食べログ挑選了評價最好的百年老店菅乃亭。

菅乃亭是自寬政元年(1789年)便開業的兩百多年老店，
擁有自己的專門馬場千興フアーム，
是日本知名的馬肉專用生產場之一，
馬肉的品質與安全有一定保障。

到九州會發現物價與關東關西相比便宜不少，
菅乃亭在食べログ評價達到3.83，
原本以為晚餐也許要花費一萬到一萬五日幣，
晚間套餐選擇基本的桜尽くし会席僅5500日幣，
加上最近日幣狂貶，
能夠以這樣價格在晚餐時間品嚐到著名櫻花肉，相當值得。

招待的小點嚐來像是毛豆豆腐，
但又帶點黏潤口感，上頭襯上山葵。

桜尽くし会席 $5500yen

前菜是以長盤呈上的幾種小方塊，
是酥脆仙貝、幾種魚糕、菇凍、豆腐起士、馬肉與辣椒凍的組合，
各個方塊的口感各異，味道也都特別，
其中印象最深刻的是襯著糯米椒的深紅色方塊，
紮實彈牙的方塊入口辣味立現，作為陪襯的糯米椒反而解辣。

馬刺し四種（上、ロース、フタエゴ、コウネ）

上與ロース是馬刺身中的霜降與赤身部位，
兩者一眼便能分辨，上的油花分布豐富，赤身則以紅肉部位為主，

和鮪魚的分別方式類似，
感覺和生牛肉類似，比牛肉多帶著些鐵味的感覺。
フタエゴ是右上方帶白色油脂的三層肉部位，
コウネ則是全白色的脂肪，
兩者入口並不如想像中油膩，反而是充滿嚼勁的特別口感，
整塊脂肪的コウネ與青蔥薑泥搭配正好。

煮物
以馬肉、筋、牛蒡、青蔥燉煮，湯頭鮮美清爽。

石焼き三種
三種不同部位的馬肉，
由左至右是赤身/猜想是心/霜降，
石燒的好處是能自己調整熟度，

個人對三種部位的喜好是霜降、赤身然後心，
霜降的油花分布細緻，刺身鮮嫩、石燒則脂味香濃，
石燒赤身便是品嚐肉的韌度，
不確定是心或是舌的部位，口感韌，
但入口帶點血味較重。

食事
最後附上白飯，包括赤味噌製成的汁物，
幾種漬物（香の物），デザート是冰甜的柿子。 

Add:熊本県熊本市中央區城東町2-12 ２Ｆ

[福岡記食] 博多もつ鍋 おおやま本店

博多有名的もつ鍋，就是以牛腸入鍋，
味噌湯頭配上韭菜、高麗菜、豆腐的暖味鍋物。

吳服町的おおやま是關東關西與九州皆有分店的店鋪，
剛好就在住宿的高谷家hostel附近，
便找了個晚上一人前往，
因為許多店的もつ鍋是無法一人開鍋的，
原先還有點擔心必須點兩人份以上才行，
還好おおやま這有提供一人份的點單。

首先點了一杯梅酒($450yen)，
侍者便送上招待的小點毛豆，

再點了タラチャンジャ（$650yen)， 
香辣鱈魚內臟是韓國口味的小前菜，
以韓國辣醬拌製而成，嚼感爽脆又開胃。

もつ鍋($1190yen/人) 
使用九州產黑毛和牛牛腸，
湯頭是店家以信州味噌、八丁味噌等十種味噌混合的自家口味，
湯頭鹹香濃厚但不油膩，
牛腸本身有咬勁，白色油脂部分則相當甜嫩，
鍋中的蔬菜與豆腐適合久煮，
吸收了湯頭與牛腸釋出融合的精華，滋味更豐。

Add:福岡市博多区店屋町７−２８

[福岡記食] 天神PARCO 鉄なべ餃子

博多的特色食物有很多，
明太子、拉麵、牛腸鍋、鮮切花枝、屋台等等⋯,
餃子也是。

鉄なべ餃子，本店是位在中洲的老店，
在熱鬧天神商圈PARCO百貨裡的分店店面有點窄小，
但是因為和地鐵連接又能直接逛街，
地理位置相當方便。

中午至下午三點前有幾種實惠的午間套餐可供選擇，
套餐的名字好像以九州幾個城市的街道取名，
份量不多，不過可以依照個人喜好選擇喜歡的組合。

點了西橘套餐（$810yen），
除了招牌鐵鍋餃子還附上一支手羽先甘辛煮，
套餐內容包括了白飯、馬鈴薯沙拉、漬物和一碗清湯，
手羽先是滷製而成，味道鹹香很下飯，

招牌的餃子上桌時非常燙口，兩面焦香，
外層口感很酥，豬肉與蔬菜內餡細且多汁。

Add:福岡県福岡市中央区天神2-11-1 福岡パルコ B1

[福岡記宿] 吳服町 高谷家 hostel

這次旅行是第一次獨自入住青旅，
在福岡入住了兩間青旅，
環境與設備都相當潔淨而且完善，
是很適合女生一人獨自旅行的住宿選擇。

位於吳服町的高谷家，
就位在地鐵吳服町站4號出口步行約三分鐘路口處，
是簡單長形的獨棟建築，
入口位在掛有白色LOGO緣簾的這面，
check in後會拿到房門鑰匙和大門的密碼，
進出只要鍵入密碼即可，24小時進出都方便。

一樓後方是交誼廳，
早上8到10點供應簡單早餐，
飲料和咖啡、茶包則是隨時自行取用即可，
晚上也可以帶外食在這裡邊吃邊和其他人聊天。

這次入住的是女生房，
室內設備和Agoda網站上看到的並無二致，

床鋪是以木作整體定製成的上下舖，
帶有木頭香氣，結構也厚實穩定，
個人床鋪空間算是寬敞，
床頭有小燈一座與插座，
附有拉簾隔絕個人隱私，

枕套、被套和床單自行鋪上，
check out時拆掉放進走道上的收納籃就好。

衛浴設備相當潔淨明亮且完善，
洗手臺有兩座，廁浴則各一，
大鏡面的洗手臺邊還附有吹風機、棉花棒及化妝棉等，
女生要化妝或吹髮等等使用都很方便。

洗手間和淋浴間也非常乾淨，
洗手間附有小窗通風良好，
也有空氣芳香劑，不怕使用完氣味飄散不去。

淋浴間是一半浴間一半更衣間，
備有洗潤髮和沐浴精，
開啟抽風設備便能很快將熱氣排出，
雖然和大家共用，也不會到處溼漉漉的感覺。

尤其是女生，比較在意梳洗化妝的潔淨，
很滿意高谷家的各種設備，
當然，入住青旅的每個使用者也很重要，
為了下一個使用者的方便，
使用完設備，順手把抽風打開或把自己頭髮清乾淨吧。

福岡 吳服町 高谷家
Add:福岡博多區中吳服町9-5
Tel:+81 92 409 5747

[台北記食]大安區 香港鑫華茶餐廳

有時候既想吃鹹食又想吃甜食，
又不想花大錢的時候，
總是會想到茶餐廳，
茶餐廳總給人熱熱鬧鬧的氣氛，
往來的服務大哥大姊總是大聲吆喝著帶位，
嗓門大，服務的速度功力也是一流，
俐俐落落不囉嗦，兩三下就點好單送廚房，
廚房出菜的速度也是，
沒一會兒，點好的菜全送上了。

鑫華就在政大公企中心對面，
晚餐時間人來人往，但也不需久等，
和友人點了蝦米煎腸粉、咖哩綜合分食，
自己又點了主食臘味蒸飯，
加上茶餐廳必點的鮮油菠蘿飽和凍檸檬紅茶。

蝦米煎腸粉($70)
顧名思義是以腸粉裹上蝦米碎，
再煎得兩面表皮酥香，
腸粉雖比一般蒸的來得厚些，
不過入口份量剛好，
配上帶些蔴醬的醬料，香氣迷人。

咖哩綜合($100) 
綜合包括了白蘿蔔、魚蛋、豬血和魷魚，
蘿蔔滷透軟甜，魚蛋入味，魷魚亦軟，
豬血質感有些粗，咖哩香氣足，
但個人覺得也許調味可以再重點。

臘味蒸飯($110) 
簡單的臘腸配肝腸放在飯上入鍋蒸，
臘腸與肝腸的油脂流入飯中，香氣逼人，
長米的乾爽和油脂的香甜結合，
胃口大開，沒幾下就吃完了。

鮮油菠蘿飽($50) 
吃完主食之後才吃早早上桌的菠蘿飽，
雖然有些溫涼，但是牛油可全都融入麵包中，
牛油份量恰到好處不過膩，還是很好吃，
不過出菜速度實在太快了，
下次要記得吃完飯再加點，
吃個剛上桌新鮮溫熱的。

凍檸檬紅茶($70) 
這裡的凍檸檬紅茶，很甜，
沒有檸茶常有的酸澀感，
飯後搭上一杯，剛好。

Add:台北市大安區金華街126-1號1樓

[台北記食]大安區 平安京茶事

販售抹茶以及為原料製作甜點的平安京茶事，
從進門前的綠茶色暖簾、紅色紙傘和木凳，
直接表達京都街頭菓子店的意象，
進門後，是整間的木色搭上各種茶葉與茶具、瓷器擺飾。

主要是為了甜點而來，
所以點了經典甜點「若竹」($300)和抹茶蛋糕捲一片($150)，
若竹，便是抹茶冰淇淋、紅豆泥、白玉湯圓與抹茶寒天的組合，
抹茶冰淇淋一嚐，非常濃郁且不過甜，
紅豆泥綿密，白玉味道乾淨，
抹茶寒天則冰涼滑嫩。

抹茶蛋糕捲一片($150)
份量蠻厚，我和友人一起分食，
側面可以看到比例驚人的鮮奶油與抹茶鮮奶油，
蛋糕本身軟綿紮實，有些過甜，
搭配著帶些茶味的抹茶鮮奶油一起吃倒是剛好，
口味相當濃厚，兩人分食還是有點吃不消。

因為以前曾在同區域另家抹茶人氣店踩到地雷，
抹茶不濃白玉有股油味，黃豆粉蕨餅更是受潮...
所以我自己覺得和菓子與甜點很重要的一點便是味道純淨，
即便是多種材料組合，也能表現出甜點的純粹，
而不只是材料的堆疊。

平安京茶事在原料的選擇上，
感覺得到下了一番功夫，
自然也就很直接地反應在價格上，
平日低消300元，假日低消$450，
口味醇厚，以台灣的價格來說並不是很親切，
尤其最近日幣貶值，
讓人覺得買張機票直奔京都比較實在。

Add:台北市師大路165號

[台南記食]喫茶店 カドヤ Kadoya

到台南旅行除了美食，
另一個理由大概就是建築，
許多老屋保有當年特有的建築風格，
例如之前住過的神農街民宿「神榕147」便是。

這次來到位於樹林街的日式喫茶店Kadoya，
本來也以為是老屋，其實是店主與老師傅設計之作，
以綠磚、石板和店內U形吧台，搭上復古鐵椅、吊燈，
加上室內整體充滿木質的偏橘色調和粗織米色窗簾，
連招牌、字體與帳單都是整體設計過的日式風格，
處處的確充滿昭和時代的懷古感。

這裡的甜點琳琅滿目，且都是自家製作，
選了冰櫃裡長相最華麗的檸檬塔($150)，
上頭是噴槍燒炙得相當精緻的甜甜蛋白霜，
底下的內餡是黃澄澄酸溜溜檸檬餡，
塔皮很乾爽紮實，酸甜有勁。

點了TWG系列的蝴蝶夫人綠茶($210)，
冰茶以玻璃杯，鐵盤蕾絲紙一同送上，
還附了一顆小小的蛋白霜餅。

和友人們擺滿一桌，躲了下午的太陽，
不過前往的時間是週末，
免不了整間人來人往的嘰嘰喳喳，
下次有機會一定要挑個平日前往。

飲料加100元以下甜點，套餐是280元，
100元以上甜點補差額即可。

Add:台南市東區樹林街一段36號